食遺産File.08「ひね鶏の古橋焼肉」@滋賀県長浜…

テレビ大阪で毎週にちよう午前11時30分放送「発見!!食遺産」の動画レシピ。
今回は滋賀・長浜市で発見した、“ひね鶏(親鳥)”を使った焼肉のレシピを紹介。
ソーミを使ったタレで漬け込んだひね鶏をお酢につけて食べるという、
古橋地区で愛されているローカルグルメのレシピです。