食遺産File.09「大和丸なすのおかか炒り煮」@奈…

テレビ大阪で毎週にちよう午前11時30分放送「発見!!食遺産」の動画レシピ。
今回は奈良県・大和郡山市で発見した、大和丸なすを使ったレシピを紹介。
大和郡山の中でも一部の農家さんしか栽培していない、幻とも言える高級な「大和丸なす」。
身の詰まった大和丸なすだからこそ出来る、地元の方オススメのアレンジレシピです。