食遺産File.23「勝間なんきんの丸ごとグラタン」…

テレビ大阪で毎週にちよう午前11時30分放送「発見!!食遺産」の動画レシピ。
今回は大阪府・河南町で発見した、「勝間(こつま)なんきん」を使ったレシピを紹介。
熟すにつれて緑、白、黄色と皮の色が変わっていくのが特徴で、収穫した時期によって素材の味も変わるんだそう。
そんな勝間なんきんを丸ごと使った、見た目も可愛い絶品グラタンのレシピです。