食遺産File.28「オリーブじゃこ飯」@兵庫県洲本…

テレビ大阪で毎週にちよう午前11時30分放送「発見!!食遺産」の動画レシピ。
今回は兵庫県・洲本市で発見した、オリーブを使ったレシピを紹介。
香りが高くスッキリとした味わいが特徴の国産オリーブ。
一般的には黒く熟したものが製品化されますが、早摘みのオリーブはフルーティな味わいが楽しめるんだそう。
オリーブのスペシャリストに絶品料理のレシピを教えていただきました。